Živalim prijazna kuharica

Opis vsebine:

K naravi

Najboljše jedi hitro na mizi

Pogosto slišimo: "Brez mesa, to vendar ni pravi obrok"! Toda obstaja zanimiva in prepričljiva alternativa. To dokazujejo recepti ter živalim prijazne kuharice. Dobrote, ki so zdrave in teknejo, niso nujno komplicirane in drage. Korak za korakom boste izkusili, kako lahko postrežete prav slastne jedi. Nešteto možnosti daje prostor vaši kreativnosti in posameznim priljubljenim jedem - tako bo kuhanje v zabavo!
In: koristilo bo ne samo vam in vašim dragim, temveč tudi živalim.

Živalim prijazna kuharica bi rada pomagala zmanjšati trpljenje živali, naših sostvaritev, ki jim ga povzroča človek. še posebej pa bi rada pomagala tistim, ki želijo opustiti mesno hrano; zato nudimo veliko raznolikih, okusnih receptov.

Pri receptih v tej knjigi smo se iz spoštovanja do živali odpovedali jajcem in mlečnim izdelkom ter drugim prozvodom živalskega izvora. Na željo mnogih bralcev smo vklučili tudi recepte za pecivo in torte in predloge za izboljšanje jedi z izdelki iBi, iBi - nezo in gurmanskimi zeliščnimi omakami. Vsi recepti so samo predlogi in spodbude, ki jih lahko poljubno spreminjate in dopolnjujete.

VSEBINA

Recepti:

Predgovor. Artičoke. Blitva. Brstični ohrovt. Buče hokkaido. Bučke. Cvetača in brokoli. Čebula. Jabolka. Jajčevci. Korenje. Krompir. Koruza. Kumare. Paprika. Paradižnik. Pastinak. Por. Rdeča pesa. Riž. Sladki janež. Sadje in sladice. Solate. Paradižnik. špinača. Testenine. Vitlof. Zelena. Zelje in ohrovt. Zelenjava mešana. Žita.

IZ PREDGOVORA

Prakristjanski kmetovalci z njivami že več let delajo na miroljuben način. To je veliko več kot "eko"; to je miroljubno, naravno pridelovanje. Zavestno se odrekajo vsemu, kar so si izmislili ljudje, da bi na račun narave in živali "dobro živeli".

Kako delujejo kmetovalci, prakristjani, na robu južnega Spessarta, nam razlaga eden od njih:

"Naravo spoštujemo in negujemo. Na naših poljih narava sme biti narava. Rastlino spoštujemo kot živo bitje in se seveda sme razvijati naravno. Polja in sadovi spadajo k "družini", zato kmetovalec z njimi ravna skrbno.

Mi smo prijatelji narave. Sozelišča (ki jim pravimo plevel, op. prev.), žuželke in druge živali, so koristni pomočniki. Učinkujejo kot pomočniki narave in podpirajo zdravo življenje tal. Naša polja izbiramo, obdelujemo in negujemo premišljeno..."